Nu när det börjar bli kräfttider så kommer jag med ett tips. Rökta räkor är jättegott och ganska enkelt att göra om man har en klotgrill.

Tänd en ganska liten hög med grillkol intill ena kanten på grillen. Lägg räkorna på gallret så att de hamnar långt ifrån glöden. När glöden är klar så lägger du gallret med räkorna på grillen. Stick ner ett ark aluminiumfolie genom gallret mellan glöden och räkorna så man skyddar räkorna från den värsta värmestrålningen. Häll ett par dl rökspån över glöden. Stäng locket och låt ventilerna bara vara öppna lite granna så att där inte blir för varmt. Låt räkorna rökas ca 30 min.
Rökspån går att köpa på Biltema, Claesohlsson, Jula, Coop och MAXI